九江市十五屆人大七次會議和九江市第十五屆政協六次會議于1月19日至22日在潯召開。為保障“兩會”代表委員會議期間飲食安全，九江市市場監管部門提前介入，對承擔保障任務的五家酒店（半島賓館、遠洲國際大酒店、維也納國際酒店，信華建國酒店、百嘉洲際酒店）進行全程重大活動食品安全保障。
根據統一安排，五家酒店所在地的潯陽區、柴桑區、八里湖新區市場監管局駐點保障監管人員均在前期進行了核酸檢測，會議召開前一天進駐保障酒店進行封閉式全程監管。每日早晨，監管人員對檢驗人員針對當日所有食品原料按量抽取樣品進行快檢的過程進行全程監督，檢驗合格后，食品原料才可進入后廚加工操作。在前期對酒店食品安全工作全面檢查并落實整改的基礎上，督促保障酒店后廚工作人員嚴格按照《重大活動餐飲服務食品安全監督管理規范》要求對食材進行加工制作。嚴格落實人員晨檢測溫，做好進貨查驗登記工作，督促酒店清洗加工過程做到生熟分開、水產品分開，涼菜、水果專間操作，烹飪過程做到燒熟煮透。食品留樣方面，嚴格按照不少于125克、不少于48小時要求的落實每一餐每一品種的食品留樣工作。督促酒店徹底清洗消毒餐具用具，不得早于用餐前半小時擺放餐具，用餐時間不得超過2小時。在用餐過程中，督促酒店服務人員提示代表委員，自助用餐、勤拿少取，厲行節約，反對浪費。
會議期間，九江市市場監管部門做到全方位落實責任、全過程從嚴把關、全覆蓋強化保障，全力保障“兩會”代表委員吃得安全、吃得放心，保證“兩會”順利進行。
來源：中國九江網
公安備案號：36040202000107